RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de ternera picada, 500 gramos
• seta, 500 gramos
• tocino fresco de cerdo, 50 gramos
• jamón serrano, 50 gramos
• huevo, 2 unidades
• cebolla, 1 unidad
• miga de pan, 1 taza
• salsa de tomate, 1 taza
• vino blanco, 1 taza
• aceite de oliva, 4 cucharadas
• leche, 1 taza
• harina, 4 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Colocar la miga de pan en remojo con leche.

Colocar la carne en un bol y añadir los huevos.

Picar el tocino y el jamón en taquitos pequeños y añadirlos a la carne.

Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta.

Agregar a la carne la miga de pan escurrida y mezclar todo muy bien.

Formar las albóndigas y pasarlas por harina.

Calentar abundante aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén doraditas.

Pelar la cebolla y picarla.

En una cazuela, verter 3 cucharadas del aceite de las albóndigas y sofreír la cebolla.

Agregar el tomate, dejarlo cocer a fuego suave unos 10 minutos y echar las albóndigas y el vino.

Limpiar y lavar las setas y cortarlas en trozos.

Echar a las albóndigas cuando lleven 15 minutos cociendo;

Dar unas vueltas, tapar y dejar cocer a fuego suave durante otros 15 minutos más.

• 2.51
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 86

Visitas: 219

Buscar Término

Comparte