RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de carne picada magra
• 7 cucharadas de apio bien picado
• 4 cucharadas de pan rallado
• 4 huevos
• 100 gr. de perejil picado
• 3 cebollas
• 500 gr. de tomate triturado
• 300 cc. de vino blanco
• 2 hojas de laurel
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 1 litro de caldo de ave

Preparación

Se mezclan todos los ingredientes y se hacen las albóndigas.

Se colocan las albóndigas en una cacerola y se agregan todos los ingredientes de la salsa.

Se pone a cocinar a fuego fuerte primero hasta que rompa el hervor, y luego se deja cocinar a fuego mediano hasta que se concentre la salsa.

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