ALBÓNDIGAS CON HONGOS
Ingredientes
- 120 cc. de aceite
- 250 gr. de carne de cerdo picada
- 250 gr. de carne de ternera picada
- 1 cebolla
- 500 gr. de champiñones
- 50 gr. de harina
- 2 huevos
- 1 loncha de jamón serrano
- 1 loncha de tocino
- 50 gr. de miga de pan
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- 1 vaso de salsa de tomate
- 1 vaso de vino blanco
Preparación
Mezclar las carnes con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan.
Hacer las albóndigas y pasarlas por harina y freírlas.
Miéntras tanto, en otra cazuela con aceite, freír la cebolla picada y después, añadir la salsa de tomate.
Rehogar y agregar las albóndigas fritas.
Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.
Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.
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Características
- Alimento base: Ternera-Cerdo
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 80 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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