RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 120 cc. de aceite
• 250 gr. de carne de cerdo picada
• 250 gr. de carne de ternera picada
• 1 cebolla
• 500 gr. de champiñones
• 50 gr. de harina
• 2 huevos
• 1 loncha de jamón serrano
• 1 loncha de tocino
• 50 gr. de miga de pan
• 1 pizca de pimienta
• 1 pizca de sal
• 1 vaso de salsa de tomate
• 1 vaso de vino blanco

Preparación

Mezclar las carnes con los huevos, la sal, la pimienta, el jamón y el tocino a trocitos pequeños y la miga de pan.

Hacer las albóndigas y pasarlas por harina y freírlas.

Miéntras tanto, en otra cazuela con aceite, freír la cebolla picada y después, añadir la salsa de tomate.

Rehogar y agregar las albóndigas fritas.

Añadir el vino blanco y los champiñones limpios y troceados.

Poner la sal necesaria y dejarlo cocer a fuego suave durante 30 minutos, añadiendo agua si fuera necesario.

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