ALBONDIGAS CASERAS
Ingredientes
- · Œ carne picada de ternera
- · Œ carne picada de cerdo
- · 1 cebolla
- · 1 tomate pequeño
- · miga de pan
- · un chorro de leche
- · 1 diente de ajo
- · perejil picado
- · 1 huevo
- · harina
- · sal
- · œ vaso de vino blanco
- · agua
- · aceite
Preparación
Mezclar las dos carnes en un bol grande echar sal, desmenuzar la miga de pan en un vasito con un chorro de leche e incorporarlo a la carne. Majar el diente de ajo con perejil en un mortero, añadir un huevo y mezclar, incorporar a la carne, amasando todo muy bien.
Hacer pelotitas con la carne ,pasar por harina y freír en una sartén con bastante aceite hasta dorar, escurrir sobre papel de cocina, reservar.
En una cacerola, poner a dorar la otra media cebolla y el tomate picados, añadir la harina rehogar e incorporar el vino dejar que evapore unos instantes y añadir 1,5 o 2 vasos de agua, sazonar; cuando comience a hervir, incorporar las albóndigas dejando cocer 15 minutos más.
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Características
- Alimento base: Ternera-Vacuno
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Internacional
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Tatia Campos
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