RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de añojo picada, 250 gramos
• carne de cerdo picada, 250 gramos
• huevo, 1 unidad
• vino blanco seco, 1 cucharada
• diente de ajo, 1 unidad
• perejil picado, 1 cucharada
• pan (miga), 1 rebanada
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• cebolla mediana, 1 unidad
• tomate frito, 1 taza
• caldo, 3 cucharadas
• sal, al gusto
• harina, 2 cucharadas

Preparación

Batir el huevo en un cuenco y añadir el vino, el ajo y el perejil picados.

Añadir las carnes, el pan remojado en leche y escurrido, salpimentar y mezclar todo bien.

Formar las albóndigas, pasarlas por harina y reservar.

Calentar el aceite en una sartén y dorar las albóndigas. Sacarlas a una cacerola.

Dejar la mitad del aceite y rehogar la cebolla muy picada hasta que esté transparente;

Unir a las albóndigas y añadir el tomate, el caldo, sal y pimienta y dejar cocer 20 minutos a fuego lento.

Servir con arroz blanco.

• 2.3
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• 2
• 3
• 4
• 5

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