RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de ternera picada, 500 gramos
• huevo, 1 unidad
• diente de ajo, 1 unidad
• perejil picado, 1 cucharada
• albahaca fresca (picada), 1 cucharada
• tomate, 500 gramos
• pimiento verde, 1 unidad
• cebolla pequeña, 1 unidad
• harina, 1 cucharadita
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva para freir, 1/2 taza

Preparación

Pelar el ajo y picarlo junto con el perejil y la albahaca.

Pelar y picar la cebolla.

Batir el huevo, salpimentar y mezclar con el ajo y el perejil.

Añadir a la carne picada y rectificar el punto de sal.

Trabajar bien la mezcla hasta que los ingredientes queden perfectamente ligados.

Si la masa quedara demasiado seca, agregar unas cucharaditas de leche.

Se toman porciones de masa iguales y se van formando albóndigas.

Enharinar y freír en aceite caliente, escurrir y pasar a una cazuela.

Lavar los tomates, secarlos, pelarlos y cortarlos en trozos.

Lavar el pimiento y cortarlo en tiras.

En una sartén aparte, calentar tres cucharadas de aceite y rehogar la cebolla a fuego lento.

Cuando esté transparente, incorporar los tomates y el pimiento y remover con una cuchara de madera, dejar cocer a fuego suave 15 minutos e incorporar a las albóndigas.

Continuar la cocción 30 minutos más. Servir acompañado de arroz blanco.

• 2.22
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 89

Visitas: 953

Buscar Término

Comparte