RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg carne picada de ternera
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas
• 2 huevos
• 4 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de leche
• Sal
• Harina y aceite
• Salsa:
• 1/2 Kg de cebollas
• 1 zanahoria
• 2 ajos
• 2 tomates
• 1 cuchara de harina
• 1 vaso vino dulce
• Aceite

Preparación

Mezclamos la carne picada con el ajo, las cebollas, los huevos,el pan rallado, la leche, y la sal.

Con esta masa lo que hacemos son bolitas, que las pasamos por harina y las freimos en aceite, se guardan para más tarde.

Para la salsa:

En una cazuela con aceite freimos las verduras troceadas hasta que tomen color.

Sazonamos.

Se añade la harina removiendo, añadimos el vino.

Dejamos cocer de 15 a 30 minutos a fuego lento.

Pasamos la salsa por el pasapurés y se la añadimos a las albondigas.

Las calentamos a fuego lento durante 15 minutos.

Servimos.

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