RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 k de carne picada de ternera
• 3 cucharadas de sazón completo
• 4 dientes de ajo
• 2 caldos de sopita
• 3 ajos
• 6 cucharadas de aceite
• 2 tomates
• 1 ají
• 5 pellizcos de sal
• 1 cebolla
• Aceite

Preparación

Para preparar las albóndigas trituramos el ajo, el sazón completo, los caldos, los ajicitos y un poco de sal.

Posteriormente se agrega a la carne ya limpia. Se deja durante unos 5 minutos.

Después se fríen en aceite hasta que estén bien doradas.

Para preparar el escabeche se pica en rodajas el tomate, el ají y la cebolla. Se calienta el resto del aceite y se echa el tomate, el ají y la cebolla y el resto de sazón completo. Después de que se sofría, se le echa un poquito de agua. Luego las albóndigas y se dejan un rato pero sin dejarlas secar.

Se puede acompañar con arroz con maíz o con arroz blanco.

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