RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• carne de ternera picada, 300 gramos
• pechuga de pollo, 150 gramos
• carne de cerdo picada, 150 gramos
• enebro, 8 unidades
• aceite, 2 cucharadas
• pimienta negra molida, al gusto
• sal, al gusto
• huevo, 1 unidad
• miga de pan, 1 rebanada

Preparación

Lavar la pechuga, secarla con papel absorbente y picarla con máquina picadora o a cuchillo.

Batir el huevo en un cuenco y agregarle las 3 carnes picadas, la miga de pan remojada en leche y escurrida, sal, pimienta y el enebro ligeramente machacado;

Dejar reposar media hora.

Una vez mezclado, formar albóndigas pequeñas con las manos.

Precalentar la bandeja de dorar durante 5 minutos, al máximo del microondas.

Incorporar las albóndigas, el aceite y conectar 3 minutos.

Darles vuelta y cocinar 3 minutos más.

Servir con ensalada de lechuga.

Se pueden acompñar con una salsa de mostaza o con mayonesa.

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