RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kg. de carne picada
• 1 huevo
• 2 cebollas
• 1 manzana
• 2 cucharadas de curry en polvo
• 25 gr. de harina, 1/2, l. de caldo
• 2 cucharadas de chutney de mango
• 25 gr. de pasas
• Aceite
• Sal

Preparación

Mezcla la carne con el huevo batido y un poco de sal en un cuenco.

Forma bolitas, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente hasta que se doren por todas partes.

Sácalas a una cacerola.

Retira el aceite sobrante dejando unas e cucharadas y fríe las cebollas ralladas y la manzana pelada y picada, removiendo de vez en cuando.

Cuando el conjunto esté muy blando, agrega el curry y la harina y rehógalo un minuto más.

Fuera del fuego incorpora el caldo, mezclando bien.

Añade las pasas y el chutney y hazle hervir, removiendo.

Vierte la salsa sobre las albóndigas y cuécelas suavemente 30 minutos.

Acompáñalas con arroz blanco.

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