RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/2 kilo de albaricoques
• 80 g de harina integral
• 100 g de almendras
• 100 g de miel
• 1 litro de crema de leche
• 1 pizca de vainilla molida.

Preparación

Una vez lavados y secos, se cortan en 4 trozos y se les quita el hueso.

En una sartén, se tuesta a fuego lento la harina de trigo y las almendras molidas gruesas, removiendo con una cuchara de madera.

Cuando comiencen a tomar color se añaden los albaricoques y la miel, sin dejar de remover hasta que ésta empiece a caramelizar.

Se añade la crema de leche y la vainilla, dejándolo cocer todo junto un par de minutos más antes de presentar el dulce en una fuente.

Se servirá enseguida.

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