RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• Carne picada de ternera
• Perejil
• Ajo
• 2 Huevos
• 1 rebanada de pan
• Leche
• 10 O 12 Almendras
• Pimienta
• Harina
• Guindillas

Preparación

Se amasa la carne, perejil, ajo, los huevos y la rebanada de pan mojada en leche; se le da la forma y se fríen.

Aparte se fríen dos rebanadas de pan y se ponen en un cacharro con agua, luego se fríen los ajos.

Se trituran el pan sin escurrir, las almendras, los ajos fritos y dos ajos.

En una cazuela se ponen las albóndigas, todo lo triturado y el agua donde se ha remojado el pan, un poco de azafrán, pimienta y un par de guindillas (al gusto). Hacer a fuego lento.

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