RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 de leche
• cacao soluble
• 6 huevos
• Almíbar de cereza
• Avellanas
• Cubitos de hielo
• Coñac o ron a elección

Preparación

Calentar la leche y añadir el suficiente cacao soluble para hacer un café fuerte dejarlo enfriar.

Poner en un bol tres avellanas picadas seis yemas de huevo y seis cucharadas de almibar de cereza.

Batirlo todo energicamente incorporandolo poco a poco a la mezcla del chocolate poniendolo a calentar lentamente removiendo sin cesar.

Retirarlo del fuego en cuanto vaya a romper a hervir.

Verterlo en un recipiente muy frío añadir diez cubitos de hielo cuando la bebida esté casi fria.

Incorporar el coñac o ron y servirlo en vasos grandes.

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