RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• 250 gr de pimiento rojo
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Hornear las berenjenas y los pimientos en un horno precalentado a 250 grados centígrados hasta que la piel se forman ampollas.

Meta la berenjena y los pimientos del horno y quitar la piel cuando aún están calientes.

Retire las semillas de los pimientos.

Utilice una licuadora para hacer una pasta de la berenjena y el pimiento, agregar el ajo y el vinagre y llevar la mezcla al gusto con sal y pimienta.

Agregue el aceite de oliva poco a poco hasta que la mezcla quede suave.

Poner un poco de perejil fresco cortado en la parte superior.

También es agradable para poner en el pan, para hacer sándwiches con un poco de lechuga, pepino, tomate, queso, jamón, etc.

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