AJO PRINGUE CATETO
Ingredientes
- 1 kg de hígado de cerdo
- 100 g de manteca de cerdo
- 50 g de pan rallado
- Ajo
- Pimentón
- Pimienta
- Orégano
- Canela en polvo
- Piñones.
Preparación
Se corta el hígado en trozos pequeños y se fríe en la manteca, reservando unos cuantos.
Mientras se majan unos ajos y un poco de pimentón con los trozos de hígado antes reservados.
Este majado se sofríe aparte agregándole el pan rallado, un poco de pimienta, orégano y la canela en polvo.
Cuando esté frito, se añade el agua suficiente y se deja hervir con el hígado hasta que la salsa quede muy espesa.
Un poco antes de retirarlo del fuego se añaden los piñones.
Se sirve bien caliente.
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Características
- Alimento base: Cerdo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: Albacete
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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