RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 hígado de cerdo.
• Miga de pan casero.
• Canela molida.
• Pimentón.
• Ajo picado.
• Una pizca de clavo.
• Azafrán en hebra.
• 1 cabeza de ajos.
• 1 pimiento seco.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación

Se cuece el hígado con una cabeza de ajos y el pimiento seco con una poca sal y lo dejamos enfriar conservando el agua del cocimiento.

Rayamos el pan con un rayador y el hígado, añadiendo sal al gusto.

Cocemos a fuego no muy fuerte dando vueltas hasta que el aceite suba arriba, entonces estará listo para servir.

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