AJO BLANCO SUAVE
Ingredientes
- almendra, 150 gramos
- diente de ajo, 2 unidades
- pan (miga), 200 gramos
- huevo, 1 unidad
- aceite de oliva, 2/3 tacita (taza de café)
- vinagre de jerez, 3 cucharadas
- sal, al gusto
- uva, al gusto
Preparación
Remojar la miga de pan unos 30 minutos.
Poner las almendras en agua fría 2 horas;
Si no están peladas, poner unos minutos en agua caliente y pelar (antes de poner en remojo).
Poner en el vaso de la batidora el pan escurrido y las almendras, el huevo, los ajos pelados, el vinagre y la sal.
Batir hasta obtener un puré.
Añadir el aceite poco a poco, sin dejar de batir.
Agregar agua fría hasta conseguir una crema ligera.
Dejar en el frigorífico unas 2 ó 3 horas.
Servir con uvas peladas y sin semillas, o trocitos de manzana o melón, al gusto.
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Características
- Alimento base: Almendras
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Verano
- País: España
- Comunidad: Andalucía
- Típica de: Andalucía
- Provincia: Málaga
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: Si
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