RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 ajos tiernos (ajetes)
• 300 g de mollejas (a poder ser de cordero)
• 4 huevos escalfados
• Aceite
• Sal
• Harina
• 2 dientes de ajo

Preparación

Limpia los ajos frescos y córtalos en juliana.

También limpia las mollejas, salpiméntalas y córtalas. D

espués, pásalas por harina y fríelas en aceite con los dientes de ajo previamente dorados.

Cuando estén casi hechas, añade los ajos frescos y deja que se termine de hacer.

Para servir, ponlo todo en un plato y coloca en un costado los huevos escalfados.

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