RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de hígado de cerdo
• 1 cucharada colmada de manteca de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• una pizca de canela molida
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharaditas de piñones

Preparación

Se trocea el hígado en forma de dados y se pone a freír en una cazuela junto con la manteca. Se reservan dos pedazos.

En un mortero se ponen los ajos pelados, los dos trozos de hígado, el orégano y la canela.

Se maja todo bien con la mano al mismo tiemo que se añade un poco de agua.

Cuando esté listo se pasa a la cazuela donde se fríe el hígado y se deja que hierva.

Se agregan los piñones y el pan rallado, para espesar la salsa, y lo dejamos al fuego otros 5 minutos hasta que la salsa esté a nuestro gusto.

• 2.28
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 60

Visitas: 1352

Buscar Término