RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 100 gr. de almendras crudas
• 100 gr. de miga de pan
• 2 dientes de ajo
• 100 cl de aceite de oliva
• 1 l de agua
• 1 cucharada de vinagre de jerez
• Sal.

Preparación

Quitar la piel de las almendras introduciéndolas en agua hirviendo.

Ponerlas en un recipiente hondo con sal y los ajos y machacar.

Añadir agua fría para evitar que las almendras se aceiten, incorporar la miga de pan y seguir majando.

Regar con el resto del agua. Incorporar aceite, vinagre y sal.

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