RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg de bacalao desmigajado
• 1/4 Kg de gambas
• 3 pimientos verdes y 5 secos
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Tomate

Preparación

Ponemos el bacalo con el aceite templado y lo hacemos lentamente para que se vaya formando la gelatina.

Mientras, de forma paralela, vamos haciendo una salsa de verduras a fuego lento y la pasamos por el pasapuré.

Agregamos el tomate y dejamos hervir durante 10 minutos, añadiendo a continuación el bacalao.

Pelamos las gambas y las hacemos al ajillo añadiéndolas por encima del bacalao.

Se calienta todo junto pero sin dejar que llegue a hervir y se sirve.

• 2.04
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