RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 200 gr. de bacalao limpio y desalado
• 1 bogavante de 800 gr.
• 1 cebolla hermosa
• 4 pimientos choriceros
• 1 tomate.
• 1 guindilla
• Ajos
• Aceite.

Preparación

Poner los pimientos en remojo para sacarles la carne.

Aparte cocer el bogavante, dejar enfriar y sacar la carne del caparazón.

Saltear a fuego lento la cebolla, el tomate, la guindilla, el bogavante cocido y separado de la cáscara y la carne de los pimientos.

Proceder a freír los ajos una vez dorados añadir el bacalao desalado y en trocitos, rehogar.

Mezclar el bacalao y la salsa con el bogavante y esperarar a que comience a hervir.

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