RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pechuga de pollo o gallina
• 1 pimiento
• 1 zanahoria
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 2 tajadas de pan de molde, sin orilla
• 1 ají
• 1/4 tasa de nueces molidas
• 1 tasa de leche
• Sal
• Comino
• Orégano
• Pimienta

Preparación

Cocer la pechuga de pollo con el pimiento, zanahoria en rodajas, 1 ajo, especies varias para condimentar (orégano, comino) Hacer un caldo.

Retirar del fuego cuando la carne esté cocida, tomar la pechuga y cortarla en trozos pequeños.

Reservar el caldo de cocción y poner el pan de molde en una taza con un poco de caldo, para que se remoje bien.

Cocer aparte el ají y molerlo.

Picar la cebolla finamente, freír junto al segundo diente de ajo, sal y pimienta.

Cuando esté bien frita la cebolla, agregar el pollo en cubitos, el ají molido, el pan remojado y un poco del caldo reservado.

No debe quedar muy líquido.

Agregar luego de unos minutos las nueces molidas y minutos antes de retirarlo del fuego, agregar poco a poco la leche, verificando que no quede muy líquido.

Acompañar de preferencia con arroz blanco.

• 2.1
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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