RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo mediano
• 1 y 1/2 kilo de papas
• 1 cebolla grande picada bien menudo
• 1 cebolla verde
• 2 zanahorias
• 1 taza de arvejas peladas
• 3 cucharas de ají colorado (picante) molido y frito
• 1 cuchara de pimentón molido (polvo)
• 1 cuchara de perejil picado
• 1 ramita de perejil
• 1 taza de aceite
• sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocer el pollo junto con la cebolla verde, perejil, zanahorias y sal al gusto en suficiente agua.

Hacer cocer las papas peladas con sal.

Freír en aceite la cebolla picada, hasta dorar, agregar luego el ají molido y frito, agregar un poco del caldo de pollo y las arvejas. Sazonar a gusto.

Dejar hervir hasta que las arvejas y la cebolla estén cocidas.

Agregar luego un poco mas del caldo para que el jugo quede medianamente espeso.

Finalmente incorporar las presas de pollo y las papas y dar un leve hervor.

Servir acompañado de arroz graneado y chuño.

• 2.5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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