RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de patatas
• 250 grs de pimientos rojos carnosos
• 2 ó 3 dientes de ajo
• Vinagre
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

Se pelan las patatas y se cortan a rodajas poniéndolas a cocer con los pimientos enteros. En un mortero se ponen los dientes de ajo junto con una poca de sal, y se le añaden las patatas cocidas y los pimientos sin piel y sin simiente y se machaca todo labrándolo con chorreoncitos de aceite de oliva. Se adereza con un poco de vinagre según se quiera y se sirve en una fuente desde donde se untara el pan.

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