RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 caiguas cocidas y cortadas en tiras
• 1/3 de taza de aceite
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 cucharadas de ají mirasol , molido
• 1/2 taza de agua
• 1 cubito de carne
• Ajos
• Pimienta
• Sal
• Comino
• 1/2 taza de leche
• 150 g de queso fresco desmenuzado
• 500 g (1 lb 2 oz) de papas sancochadas y desmenuzadas
• Culantro picado, al gusto
• 3 huevos cocidos, para adornar.

Preparación

Calentar el aceite en una olla y saltar la cebolla.

Añadir los ajos, sal, pimienta, comino y ají.

Cocinar hasta que esté tierno.

Agregar agua, cubito de carne, leche, queso y por último las caiguas.

Mezclar y cocinar unos minutos.

Agregar las papas.

Servir y espolvorear encima con culantro.

Adornar con huevo cocido.

Acompañar con arroz blanco.

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