RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 pollo
• 4 cebollas
• 4 mazorcas de maíz verde
• 4 patatas
• 1 hueso de ternera
• Hierbas aromáticas
• Comino
• Pimienta blanca
• Crema de leche
• Alcaparras
• Aguacates.

Preparación

Comenzamos por poner a hervir en agua fría el pollo y el hueso de ternera.

Cortar la cebolla en trocitos y añadirla a la cocción junto con la pimienta, las hierbas y el comino.

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y añadirlas despacio.

Cuando el pollo esté blando, sacar y deshuesar. Agregar la carne al ajiaco o caldo.

Cuando este hirviendo al final añadir las mazorcas de maíz en rodajas.

Se sirve acompañado con crema de leche, alcaparras y aguacates cortados a dados, en recipientes aparte por si algun comensal desea agregarle.

• 2.08
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