RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 kg.(4 lb.) agujas, sin grasa
• 2 cebollas rojas, peladas y en cubitos
• 2 dientes de ajo, machacados y picados
• 1 1/2 latas de 796 ml. (28 oz.) tomates enlatados
• 1/2 taza de salsa comercial gravy, caliente
• 1 Hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de albahaca
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/4 cucharadita de semillas de apio
• 3 zanahorias peladas, cortadas en trozos grandes
• 1 nabo pelado, cortado en trozos grandes
• 4 papas peladas, cortadas en trozos grandes
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Caliente el horno previamente a 180 °C (350°F).

Caliente el aceite en una cacerola grande, que pueda meter al horno; ponga la carne y dórela por 6 ó 7 minutos a fuego medio-alto.

Voltee los trozos y sazónelos bien. Dore de 6 a 7 minutos más.

Agregue los ajos y las cebollas y revuelva bien. Dore de 6 a 7 minutos.

Ponga los tomates con todo y jugo, la salsa tipo gravy y las hierbas aromáticas; sazone bien y deje que empiece a hervir.

Tape la cacerola y hornee por 2 horas.

Agregue las verduras y deje que se cuezan en el horno por 1 hora más.

• 2.25
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