RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 filetes de lomo de 200 grs cada uno
• 1/2 copa de vinagre balsámico
• 1 copa de oporto
• 1/2 cebolla roja picada
• 2 tazas de fondo de carne
• 100 grs de mantequilla

Preparación

En una olla hervir el vinagre con la cebolla, luego agregar el oporto y dejar evaporar.

Agregar el fondo de carne, reducir y agregar la mantequilla.

Reservar esta salsa.

Aparte sellar los lomos salpimentados en mantequilla y cuando estén al punto deseado, retirarlos y colocarlos armoniosamente en un plato y salsearlos ligeramente con la salsa reservada.

Servir con arroz o risotto.

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