RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 tazas de arroz blanco (no pre cocido, ni arroz salvaje de Uncle Ben, ni arroz para sushi)
• 2 cucharadas de canela molida
• 4 litros de leche entera caliente (no light)
• 1 1/2taza de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Enjuaga el arroz colocándolo en una coladera y debajo del chorro de agua.

Calienta la leche pero no dejes que hierva.

Cuando veas que va a empezar a subir la espuma le apagas.

En un recipiente grande de plástico pones el arroz y la canela.

Vacía la leche caliente y revuelve.

Deja reposar esta mezcla toda la noche.

Al día siguiente en la mañana cuela el arroz y reserva la leche.

Coloca una taza de arroz en la licuadora con una taza de la leche que reservaste y muélelo hasta que el arroz quede pulverizado, lo más que se pueda.

Cuela cuantas veces sea necesario hasta que te quede la leche sin arrroz.

Repite la operación hasta terminar de moler el arroz.

Añade el azúcar y la vainilla. Guarda en el refrigerador.

Llena los vasos con hielos hasta la mitad, sírveles horchata y espolvorea un poco de canela encima.

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