AGUACATE FEROCE
Ingredientes
- 4 aguacates
- una libra de bacalao
- harina de mandioca 6 oz
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vinagre
- un diente de ajo
- una cebolla
- una chalota
- 3 cebolletas
- chile
- limón verde
Preparación
Poner el bacalao en agua fría durante unas horas, enjuagar y quitar la piel y las espinas
Picar el pescado y espolvorear con vinagre, aceite, ajo, cebolla chalota picada y ají cortado muy fino.
Deje el bacalao macerando en esa salsa.
Pelar los aguacates, cortarlos en rodajas y cubrirlas con la harina de mandioca.
Aplaste esta mezcla con un tenedor y añada el bacalao a la misma.
Sirva después de rociar con el jugo de limón
Si le pone suficiente pimienta picante, esta receta será "feroz" para su paladar
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Características
- Alimento base: Aguacate
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Martinica
- Comunidad:
- Típica de: Martinica
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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