RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 aguacates
• 1 bolsa de 200 grs. de berros
• 1 limón
• 20 cl de aceite de oliva
• Pimienta blanca molida
• Sal

Preparación

Cogéis 3/4 partes del contenido de la bolsa (la 1/4 parte restante la reserváis para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite, y sendas pulgaradas de pimienta y de sal y lo metéis en la turmix.

Partís por la mitad los aguacates (en sentido longitudinal), extraéis el hueso, frotáis la superficie con las mitades -ya exhaustas- del limón, y rellenáis los "bujeros" respectivos con la salsa obtenida.

Llevadlo a la mesa con las hojas de berros reservadas y, si queréis, acompañadlo de unas rebanadas de pan negro o de pan integral o de pan tostado.

Tirado -y rapidísimo- de hacer, muy refrescante y estival.

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