RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 papas medianas, cocidas, peladas y picadas en cubitos
• 1 zanahoria grande, pelada, cocida y picada en cubitos
• 1/2 lechuga romana, picada
• 1 taza de chícharos, cocidos y escurridos
• 1/4 de taza de crema
• 1/3 de taza de mayonesa
• 6 aguacates medianos, partidos por la mitad
• Sal

Preparación

Mezclar las papas, la zanahoria, la lechuga y los chícharos en un recipiente.

Retirar el hueso de los aguacates y un poco de la pulpa, picarla e incorporarla a la mezcla de verduras.

Agregar la crema y la mayonesa, previamente mezcladas, y sazonar con sal.

Rellenar cada mitad de aguacate con la ensalada de verduras.

Acompañar con tostadas o galletas saladas.

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