RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 cucharada vinagre
• 2 cucharada aceite de oliva
• 1 cucharada albahaca recién picada
• 1 cucharada pimiento
• 1 pizca sal
• 200 gramos de tomates
• 2 lonchas de jamón serrano ó ahumado
• 2 tallos de apio blanco en rodajitas
• 2 aguacates grandes

Preparación

Cortar las lonchas de jamón en tiritas.

Poner aceite y vinagre en un cuenco, salpimentar y mezclar bien.

Añadir al cuenco los tomates sin piel ni pepitas, en cuadritos, albahaca, apio y jamón.

Para servir cortar los aguacates por la mitad a lo largo y quitar los huesos.

Rellenarlos con la mezcla de tomate y ponerlos en fuentes individuales.

Adornar con hojas frescas de albahaca.

Servir enseguida.

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