RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 5 aguacates
• 18 nueces
• Apio en rama
• Salsa de tomate
• Vinagre
• 2 limones
• Sal y pimienta

Preparación

Pelar las nueces conservando dos mitades enteras por persona y picar el resto.

Por otro lado lavar y picar la parte más tierna de dos o tres ramas de apio y cortar en cubitos.

Una vez terminado con lo anterior, partir dos de los aguacates, quitarles la pulpa y aplastarla con el tenedor; agregar inmediatamente un poco de zumo de limón, sal y pimienta, al mismo tiempo se le añaden las nueces picadas y los cubitos de apio y un poco de vinagre.

Pelar el resto de los aguacates quitándoles el corazón e inmediatamente hechar zumo de limón para que no se ozcurezcan.

Luego rellenar las cavidades con la mezcla anteriormente preparada de apio, nueces y aguacate.

Por otro lado se mezcla el jugo de tomate con un poco de vinagre y se sazonan los aguacates ya rellenos.

Disponer los aguacates sobre una fuente adornada con hojas de ensalada.

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