RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 aguacates
• 1 bolsa de berros o 4 manojos de berros, limpios y sin tallos
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Pimienta blanca molida
• Sal al gusto.

Preparación

Coger 3/4 partes del contenido de la bolsa (el cuarto restante reservarlos para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite, y sendas pulgaradas de pimienta y de sal y meterlo en la turmix.

Partir por la mitad los aguacates (en sentido longitudinal), extraerle la pepa, frotar la superficie con las mitades del limón, y rellenar los agujeros respectivos con la salsa obtenida.

Llevar a la mesa con las hojas de berros reservadas, se puede acompañar de unas rebanadas de pan negro o de pan integral o de pan tostado.

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