ADOBO A LA NORTEÑA
Ingredientes
- 250 gramos de pierna de cerdo
- 1 cucharada de ají colorado molido
- 2 ajíes amarillos secos molidos
- vinagre
- aceite
- sal
Preparación
Se mezclan el ají colorado, el ají amarillo seco molido, vinagre y sal.
Filetear la carne de cerdo y bañarla con la mezcla anterior.
Se frien en aceite los filetes.
Votos Totales: 79
Presentación
Una vez fritos se pueden servir en dos formas: como piqueo, cortado en pequeños pedazos y bañados con salsa criolla y acompañados de yucas; o enteros, acompañado de frijoles.
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Características
- Alimento base: Cerdo
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 40 min.
- Comensales: 2
- Estacionalidad:
- País: Perú
- Comunidad: Norte
- Típica de: Perú
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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