RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de chancho
• 1/4 de cebolla
• 200 gr. de Aji panca
• 50 gr. de ajo
• Sal, pimienta, comino
• 1 botella de 50 mmlt de vinagre blanco.
• 50 gr. de culantro
• 2 hojas de laurel.

Preparación

Poner en un tazón, el ají panca, chancho, ajo, sal, pimienta comino, vinagre, y las hojas de laurel.

Dejar macerando por 24 horas.

Poner en una olla la cebolla picadita en cuadritos y dejar cocer por algunos minutos.

Luego echar los trozos de chancho con el macerado y dejar cocinar por uno 30 minutos.

Una vez listo echarle culantro picadito y servirlo con arroz y papa sancochada o dorada.

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