RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1,5 kilo cordero cortado en dados
• 1 cucharadita canela
• 4 diente ajo
• 2 cucharada aceite
• 1 pizca pimienta
• 1 pizca sal
• 400 gramo membrillo
• 400 gramo calabaza
• 500 gramo arroz
• 4 patatas
• 4 clavos de olor
• 2 huevos
• 2 cebolla
• 4 zanahoria
• 2 cebolla de verdeo

Preparación

En una olla de horno con tapa, se calienta el aceite y se incorpora la cebolla.

Se rehoga hasta que empiece a dorarse. Se añade el ajo y se dora.

Retire las verduras con la espumadera y colóquelas en un plato.

En la misma olla, incorpore la carne y fríala hasta que se dore por todos lados.

Disponga la carne en otro plato y retire la olla del fuego, dejando en ella el aceite sobrante.

Caliente el horno a temperatura media.

Cubra el fondo de la olla con las patatas en láminas.

Incorpore la zanahoria formando otra capa y luego la calabaza, todo esto cortado en trozos.

Agregue el arroz, la carne y la cebolla y el ajo por encima.

Añada las rodajas de membrillo, la ramita de canela y los clavos de olor y espolvoree con sal y pimienta, a gusto.

Mezcle los huevos batidos con agua y viértalos en el recipiente cubriendo todos los ingredientes, si fuese necesario, agregue más agua.

Deje cocer en el horno a temperatura media durante 30 min.

Luego déjese cocer a fuego muy bajo de 8 a 10 horas.

Se decora con la cebolla de verdeo picada.

• 2.2
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 60

Visitas: 753

Buscar Término

Comparte