RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 berenjenas cortadas en rebanadas delgadas
• 3 tomates cortados en rodajas
• 1 1/2 de queso rayado
• Ramitas de tomillo
• Para la salsa:
• 1/2 kg. de Tomates
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• Sal y pimienta

Preparación

Poner las rebanadas de berenjenas en agua con sal y vinagre durante 10 minutos para que desflemen.

Mientras tanto licuar los tomates de la salsa junto con la cebolla y los ajos, y freír esto en el aceite caliente.

Sazone con sal y pimienta y cocine unos minutos.

Luego retire las berenjenas del agua y escúrralas bien.

Seguidamente acomode las berenjenas en un refractario engrasado, intercalando con las rodajas de tomate.

Bañe con la salsa, espolvoree con el queso y el tomillo y ponga en el horno, precalentado a 200°C hasta que cocine y se derrita el queso.

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