RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 acelgas hermosas
• 300 g de carne picada
• 1 taza de salsa de tomate
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharaditas de bechamel
• Harina
• Huevo batido
• 100 g de jamón serrano
• 1/2 vaso de vino blanco
• Agua
• Sal
• 2 patatas
• Aceite

Preparación

Separa las partes verdes del tronco de la acelga y cuécelas con agua, sal, aceite y las patatas peladas.

Cuando estén cocidas tritúralas para obtener la crema de verduras.

Limpia las pencas de pieles e hilos y cuécelas.

Saltea los ajos en láminas, el jamón picado y la carne, sálalo.

Agrega el vino blanco, el tomate y un poco de salsa bechamel.

Rellena con esta masa las pencas como si fuesen un sándwich.

Pásalas por harina y fríelas en aceite bien caliente.

Coloca la crema de verduras en el plato y las pencas rellenas encima.

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