RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 Gr de botillo
• Acelgas
• 1 vaso de arroz
• 2 vasos de caldo de botillo
• 100 gr de harina
• 1 huevo
• 2 puerros
• 1 vaso de nata
• 1 rabanito
• 1 rama de perejil

Preparación

Cocemos y deshuesamos el botillo.

Cocemos el arroz en el caldo de cocción y le añadimos el botillo previamente deshuesado.

Blanqueamos las acelgas y las rellenamos con el arroz con botillo.

Las rebozamos en harina y huevo y las freímos con abundante aceite.

Cocemos los puerros y los batimos con la nata, consiguiendo una salsa fina.

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