RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg de acelgas
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolleta picada fina
• 12 filetes de anchoa en lata
• Aceite de oliva
• Agua y sal

Preparación

Corta las acelgas en trozos de unos 3 centímetros aproximadamente y cuécelas en agua con sal junto con la cabeza de ajo sin pelar.

Una vez cocido, escurre las acelgas y reserva.

Pela la cabeza de ajo y haz puré con ella.

En una sartén con aceite, pocha la cebolleta picada.

Cuando esté dorada, agrega el puré de ajo.

Rehoga y añade las anchoas picadas, removiendo hasta incorporar las acelgas.

Servir caliente

• 2.16
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