RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 ramitas de romero
• 3 ramitas de tomillo
• 3 ramitas de orégano
• 3 ramitas de hierbabuena
• 3 ramitas de albahaca fresca
• 1 cucharada sopera de sal
• 1 litro de aceite, virgen extra

Preparación

Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas.

Machacarlas ligeramente en el mortero e introducirlas en un tarro de boca ancha, previamente hervido y seco, espolvoreándolas con la sal a medida que las vamos colocando.

Llenar así 3/4 partes del tarro. Agregar el aceite de manera que sobrepase las hierbas unos 2 ó 3 cm. y tapar herméticamente.

Poner en un sitio resguardado durante 3 semanas. Filtrar y pasar a una botella limpia poniendo alguna ramita dentro.

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