RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg. de acedías
• pan rallado 1 bolsa
• 3 0 4 huevos
• Aceite
• Sal

Preparación

Se limpian las acedías: hacemos una raja a la altura de la cabeza, en diagonal, por la parte de la piel más clara, tiramos de esta piel de la cabeza a la cola, haremos lo mismo con la piel oscura; se supone que al tirar de las pieles hemos quitado las tripas, sino es así tiraremos de ellas hasta dejar el pescado bien limpio.

Pondremos pan rallado en un plato y 2 huevos batidos con sal en otro, iremos embadurnando las acedías en pan y después en huevo y por último otra vez en pan.

En aceite bastante caliente las iremos dorando, volteándolas por lo menos 3 veces.

• 2.31
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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