RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 150 g. de jamón cocido
• 1 cucharada de perejil picado
• 2 cucharadas de coñac
• 1 cebolla mediana picada
• Sal, paprika
• 100 g. de crema de leche
• 9 huevos
• 100 g. de queso crema
• 20 g. de manteca
• Azúcar molida

Preparación

Una vez bien picados el jamón y la cebolla, mezclar con el coñac y el perejil.

Dejar en reposo durante 20 minutos bien tapado.

Aparte batir los huevos.

Condimentar con sal, añadir la paprika, queso crema y crema de leche; continuar batiendo hasta obtener una mezcla suave.

Pintar con manteca derretida el molde y espolvorear con azúcar molida.

Colar la preparación de huevos y verter dentro del molde tipo budinera, horneando a baño María por unos minutos hasta que se note cuajado.

Retirar y verter la primera preparación; revolver un poco para mezclar y volver al horno, siempre a baño María, durante 40 minutos más apróximadamente.

Cuando se note que la preparación se desprende del molde, retirar, dejar enfriar y desmoldar.

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