RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 4 limones grandes
• · 4 huevos
• · 4 cucharadas de leche condensada
• · 2 cucharadas de azúcar
• · 1 chorro de anís dulce
• · azúcar glass

Preparación

Cortar la parte inferior del limón para hacer una base y que apoye bien, cortar la parte superior y así extraer la pulpa con cuidado de no romper la piel.

Separar las yemas de las claras, agregar a las yemas la leche condensada y montar con una batidora de varillas.

Colar la pulpa de limón y reservar.

Montar las claras, una vez que estén montadas añadir el azúcar y montar unos instantes más.

Incorporar a las yemas la pulpa de limón, las claras montadas y el anís, mezclar bien.

Rellenar los limones con la mezcla y ponerles la base superior que anteriormente habíamos cortado e introducir en el congelador hasta que endurezca.

Servir los limones en los platos y espolvorear con azúcar glass.

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