RECETAS Y COCINA


ARRÓS CALDÓS EN SÉPIA (ARROZ CALDOSO CON SEPIA)

Ingredientes

  • 400 gramos de arroz
  • 500 gramos de sepia
  • 1 pimiento rojo
  • 100 gramos de judias anchas
  • 100 gramos de guisantes
  • 100 gramos de habichuelas
  • 100 gramos de patatas
  • Perejil
  • Ajo
  • Tomate
  • Ñora

Preparación

Se limpian y trocean todas las verduras y las patatas. Se pican el tomate, los ajos y el perejil. Se sofríen con la ñora entera y se le añaden las verduras troceadas.

Se incorpora la sepia limpia y cuando esté todo sofrito se añade en arroz y se rehoga uno o dos minutos.

A continuación se añaden 2 litros de agua. Se deja cocer 25 minutos. Dado que es un arroz caldoso deben quedar sueltos sus granos y con aprox. ½ de caldo en la olla.

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Autor

Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia: Alicante
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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