RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• langostino, 16 unidades
• maíz cocido, 200 gramos
• alcaparra, 1 cucharada
• pimiento morrón, 1 unidad
• berro, 1 manojo
• aceite de oliva virgen, 5 cucharadas
• vinagre de módena, 2 cucharadas
• sal, al gusto

Preparación

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal 1 minuto y refrescarlos en agua con hielo y sal; pelarlos.

Lavar bien los berros y escurrir.

Colocar el maíz en una fuente con los berros, los langostinos, las alcaparras, tiritas de pimiento, regar con la vinageta (aceite, vinagre y sal) y servir.

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