RECETAS Y COCINA


ARROZ CON LENTEJAS LIBANESAS

Ingredientes

  • 200 grs. lentejas
  • 100 grs. arroz americano
  • 2 cebollas
  • Pimienta blanca
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación

Poner a remojo las lentejas la noche anterior.

Cocer las lentejas y el arroz por separado lavando las dos cosas antes de echar en la olla con el agua ya hirviendo y sal,.

Una vez cocido escurrir y refrescar, ponemos en una fuente y agregamos abundante pimienta blanca y otro poco de sal, mezclamos bien.

En una sartén ponemos 4 cucharas soperas de aceite y freímos una de las cebollas picada muy fina, cuando coja un color dorado agregamos a lo anterior removiendolo bien 5 min. Sobre el fuego.

La otra cebolla la cortamos en juliana y la freímos bien, poniéndola después sobre papel secante.

Este plato se come frío por lo que hay que hacerlo un día antes.

Se presenta poniendo el arroz y las lentejas en la base del plato y la cebolla juliana por encima.

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Líbano
  • Comunidad:
  • Típica de: Líbano
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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